Escondidinho de cará e carne moída

Em uma panela, misture o cará, os ovos, a margarina, o leite e o sal.

Leve ao fogo brando (160 ºC), mexendo sempre até misturar todos os ingredientes.

Desligue o fogo e deixe esfriar, misture o fermento em pó e as claras.

Reserve a massa e faça o recheio.

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne até secar.

Acrescente a cebola, o alho, o tomate e refogue até dourar.

Junte o sal, a pimenta, as azeitonas e os ovos.

Desligue o fogo e deixe esfriar.

Em um refratário untado com margarina, coloque metade da massa, a carne por cima e cubra com o restante da massa.

Pincele a gema, salpique o queijo e asse no forno, preaquecido, a 200 ºC até dourar.