Ensopado de sardinha

Em uma panela de fundo grosso, faça uma camada com batatas.

Espalhe um pouco da cebola e disponha as sardinhas.

Polvilhe com um pouco de salsinha, sal e pimenta.

Regue com vinagre e azeite e repita as camadas até terminarem os ingredientes.

Coloque a folha de louro na última camada.

Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo (160 ºC).

Levante a panela do fogo e chacoalhe-a de vez em quando para evitar que grude no fundo e cozinhe até a batata ficar macia.

Retire do fogo, regue generosamente com azeite e sirva.