Name: Ensopado de carne com legumes
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 400 grama | gramas de filé mignon (em cubos); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco); 2 dente | dentes de alho; 8 cebola (mini); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de carne; sal (a gosto); 1 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-do-reino; 1 cenoura (grande cortada em rodelas); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de brócolis (escaldado); 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de coentro (picado)

Ensopado de carne com legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Ensopado de carne com legumes — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
400 grama | gramas de filé mignon (em cubos)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco)
2 dente | dentes de alho
8 cebola (mini)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de carne
sal (a gosto)
1 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-do-reino
1 cenoura (grande cortada em rodelas)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de brócolis (escaldado)
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de coentro (picado)

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Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a manteiga, o azeite e frite o filé mignon em cubos.

Acrescente o vinho branco seco e mexa bem.

Adicione os dentes de alho inteiros, as minicebolas e deixe refogar por 3 minutos.

Junte o caldo de carne e deixe cozinhar até amaciar a carne.

Tempere com sal e pimenta.

Adicione a cenoura em rodelas ao cozido e cozinhe por 5 minutos.

Por útimo acrescente os brócolis e deixe cozinhar por mais 3 minutos.

Desligue o fogo e salpique o coentro.

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a manteiga, o azeite e frite o filé mignon em cubos
Acrescente o vinho branco seco e mexa bem
Adicione os dentes de alho inteiros, as minicebolas e deixe refogar por 3 minutos
Junte o caldo de carne e deixe cozinhar até amaciar a carne
Tempere com sal e pimenta
Adicione a cenoura em rodelas ao cozido e cozinhe por 5 minutos
Por útimo acrescente os brócolis e deixe cozinhar por mais 3 minutos
Desligue o fogo e salpique o coentro