Ícone de fechar alerta de notificações
Avatar do usuário logado
Usuário

Usuário

email@usuario.com.br
Esquenta Black Friday: Assine a partir de 9,90

RECEITAS

PUBLICIDADE

Ensopado de alcatra com bolinhos

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
Rate this receitas_portal
Tempo de preparo
45
minutos
Dificuldade
Médio
Rendimento
6
Culinária: Brasileira
Alergênicos:

Ingredientes

  • 1 kg | kgs de alcatra (em cubos)
  • 1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
  • 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) | colheres (chá) de gengibre (ralado)
  • 5 ramo | ramos de tomilho (reserve 3 deles para decorar)
  • 3 cebola (médias cortadas em quatro)
  • 2 cenoura (grandes cortadas em rodelas)
  • 1 folha | folhas de louro
  • 1/2 xícara | xícaras de ameixa seca (sem caroço)
  • 1 litro | litros de caldo de carne
CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Em uma vasilha, polvilhe a alcatra com a farinha misturada com o sal.

Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.

Junte a carne e frite por 8 minutos ou até dourar.

Adicione o gengibre, 2 ramos de tomilho, a cebola, a cenoura, o louro, a ameixa e 2 xícaras do caldo e deixe ferver.

Abaixe o fogo e cozinhe, com a panela tampada, por 1 hora e 40 minutos ou até a carne ficar macia, acrescentando o caldo restante na metade do tempo.

Modo de Preparo

  • Em uma vasilha, polvilhe a alcatra com a farinha misturada com o sal
  • Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio
  • Junte a carne e frite por 8 minutos ou até dourar
  • Adicione o gengibre, 2 ramos de tomilho, a cebola, a cenoura, o louro, a ameixa e 2 xícaras do caldo e deixe ferver
  • Abaixe o fogo e cozinhe, com a panela tampada, por 1 hora e 40 minutos ou até a carne ficar macia, acrescentando o caldo restante na metade do tempo
Avalie essa receita:
Rate this receitas_portal
Carne
Categoria Carne
Método de preparo Guisado
Culinária Brasileira

Matéria exclusiva para assinantes. Faça seu login

Este usuário não possui direito de acesso neste conteúdo. Para mudar de conta, faça seu login

OFERTA RELÂMPAGO

Digital Completo

Moda, beleza, autoconhecimento, mais de 11 mil receitas testadas e aprovadas, previsões diárias, semanais e mensais de astrologia!
De: R$ 16,90/mês Apenas R$ 1,99/mês
ECONOMIZE ATÉ 59% OFF

Revista em Casa + Digital Completo

Receba Claudia impressa e tenha acesso ilimitado ao site, edições digitais e acervo de todos os títulos Abril nos apps*
De: R$ 26,90/mês
A partir de R$ 10,99/mês

*Acesso ilimitado ao site e edições digitais de todos os títulos Abril, ao acervo completo de Veja e Quatro Rodas e todas as edições dos últimos 7 anos de Claudia, Superinteressante, VC S/A, Você RH e Veja Saúde, incluindo edições especiais e históricas no app.
*Pagamento único anual de R$23,88, equivalente a R$1,99/mês.