Ingredientes

• 1 kg | kgs de alcatra (em cubos)
• 1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
• 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) | colheres (chá) de gengibre (ralado)
• 5 ramo | ramos de tomilho (reserve 3 deles para decorar)
• 3 cebola (médias cortadas em quatro)
• 2 cenoura (grandes cortadas em rodelas)
• 1 folha | folhas de louro
• 1/2 xícara | xícaras de ameixa seca (sem caroço)
• 1 litro | litros de caldo de carne