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Ensopado cearense
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Demorado (+45 minutos) -
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Rendimento 6 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 6 porções
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Ingredientes
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1 colher (sopa) de margarina
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100 gramas de Bacon cortado em cubos
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2 cebola cortadas em pétalas
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500 gramas de tomate sem pele e sementes cortado em cubos
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500 gramas de fraldinha cortada em cubos
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1 xícara (chá) de caldo de legumes
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1/2 xícara (chá) de molho de tomate
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1 linguiça calabresa cortada em cubos
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salsa (ou salsinha) picada a gosto
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cebolinha-verde picada a gosto
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sal a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma panela de pressão aqueça a margarina e doure o bacon.
Acrescente a cebola, o tomate e a carne.
Tempere com o sal e a pimenta.
Junte o caldo de legumes e o molho de tomate.
Leve ao fogo com a tampa e cozinhe no fogo brando (160 ºC), durante 20 minutos após o início da pressão.
Deixe sair a pressão, abra a panela, acrescente a linguiça e cozinhe por mais 15 minutos sem pressão.
Polvilhe a salsa e a cebolinha.
Sirva em seguida.
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