Name: Enrolado de sardinha
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 sardinha (abertas e limpas); 4 limão (espremidos); 1 cenoura (média cortada em palitos); 2 talo | talos de salsão (ou aipo) (cortados em palitos); 3 cebolinha-verde (verdes cortadas em palitos); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; sal (a gosto); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de sumo de gengibre (ralado)

Enrolado de sardinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 sardinha (abertas e limpas)
4 limão (espremidos)
1 cenoura (média cortada em palitos)
2 talo | talos de salsão (ou aipo) (cortados em palitos)
3 cebolinha-verde (verdes cortadas em palitos)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
sal (a gosto)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de sumo de gengibre (ralado)

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Modo de Preparo

Em uma travessa, distribua as sardinhas e cubra-as totalmente com o suco de limão.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.

Em uma panela, coloque água, leve ao fogo e, quando estiver fervendo, ponha a cenoura, o salsão, a cebolinha e afervente por 2 minutos.

Escorra e passe os legumes ainda quentes em água gelada para parar o cozimento.

Escorra a água e tempere com o azeite, sal e e gengibre.

Retire as sardinhas do limão.

Recheie-as com os palitos de legumes, enrole e prenda com um palito.

Modo de Preparo

Em uma travessa, distribua as sardinhas e cubra-as totalmente com o suco de limão
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 3 horas
Em uma panela, coloque água, leve ao fogo e, quando estiver fervendo, ponha a cenoura, o salsão, a cebolinha e afervente por 2 minutos
Escorra e passe os legumes ainda quentes em água gelada para parar o cozimento
Escorra a água e tempere com o azeite, sal e e gengibre
Retire as sardinhas do limão
Recheie-as com os palitos de legumes, enrole e prenda com um palito