Name: Enrolado de frango com massa de pastel
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola (grande picada); 1 peito de frango (temperado, cozido e desfiado); 2 tomate (sem pele e sementes picados); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona preta (picadas); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de requeijão; 50 grama | gramas de queijo parmesão (ralado); salsa (ou salsinha) (picada a gosto); 1 rolo | rolos de massa de pastel; 1 gema de ovo (para pincelar); sal (a gosto); pimenta-dedo-de-moça (picada a gosto)

Enrolado de frango com massa de pastel

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.4/5 - (8 votes)

Enrolado de frango com massa de pastel — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Espanhola

Alergênicos:

Ingredientes

3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola (grande picada)
1 peito de frango (temperado, cozido e desfiado)
2 tomate (sem pele e sementes picados)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona preta (picadas)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de requeijão
50 grama | gramas de queijo parmesão (ralado)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
1 rolo | rolos de massa de pastel
1 gema de ovo (para pincelar)
sal (a gosto)
pimenta-dedo-de-moça (picada a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.

Acrescente o frango, o tomate e deixe refogar por 2 minutos.

Adicione a farinha dissolvida no leite, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar até engrossar.

Desligue o fogo, misture o requeijão, o queijo ralado e a salsa.

Deixe esfriar bem.

Abra a massa de pastel com o plástico por baixo.

Distribua o recheio e enrole como um rocambole.

Coloque em uma assadeira untada com óleo, pincele a gema misturada com 3 colheres (sopa) de leite e asse no forno alto, preaquecido, a 220 ºC, durante 20 minutos ou até dourar.

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola
Acrescente o frango, o tomate e deixe refogar por 2 minutos
Adicione a farinha dissolvida no leite, o sal e a pimenta
Deixe cozinhar até engrossar
Desligue o fogo, misture o requeijão, o queijo ralado e a salsa
Deixe esfriar bem
Abra a massa de pastel com o plástico por baixo
Distribua o recheio e enrole como um rocambole
Coloque em uma assadeira untada com óleo, pincele a gema misturada com 3 colheres (sopa) de leite e asse no forno alto, preaquecido, a 220 ºC, durante 20 minutos ou até dourar