Name: Enrolado de camarão e requeijão
Total time: 40 min
Yield: 15
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de batata (cozidas com casca); 2 cebola (ralada); 2 ou 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de maionese; 1 limão; sal; 500 grama | gramas de camarão rosa (pequeno); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de requeijão; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha); pimenta-do-reino (a gosto)

Enrolado de camarão e requeijão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Enrolado de camarão e requeijão — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de batata (cozidas com casca)
2 cebola (ralada)
2 ou 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de maionese
1 limão
sal
500 grama | gramas de camarão rosa (pequeno)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de requeijão
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Emm uma panela derreta a manteiga, doure a 1 cebola, junte os camarões e refogue por 2 minutos.

Junte a farinha de trigo dissolvida no leite, cozinhe até engrossar e tempere com o sal e a pimenta.

Acrescente o requeijão e a salsinha, mexa e deixe esfriar. Reserve.

Descasque e amasse as batatas ainda quentes.

Tempere-as com o sal, a cebola restante, a maionese, o suco de limão e a pimenta.

Misture até ficar homogêneo.

Abra a massa como um retângulo em cima de um filme plástico.

Espalhe o recheio, enrole como um rocambole e cubra com a maionese.

Leve à geladeira por 2 horas.

Modo de Preparo

Emm uma panela derreta a manteiga, doure a 1 cebola, junte os camarões e refogue por 2 minutos
Junte a farinha de trigo dissolvida no leite, cozinhe até engrossar e tempere com o sal e a pimenta
Acrescente o requeijão e a salsinha, mexa e deixe esfriar
Reserve
Descasque e amasse as batatas ainda quentes
Tempere-as com o sal, a cebola restante, a maionese, o suco de limão e a pimenta
Misture até ficar homogêneo
Abra a massa como um retângulo em cima de um filme plástico
Espalhe o recheio, enrole como um rocambole e cubra com a maionese
Leve à geladeira por 2 horas