Enformado de batata com atum

Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e passe no espremedor.

Junte a cebola, a salsinha e o estragão e misture bem.

Adicione o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.

Forre uma tigela com filme plástico e cubra o fundo e as laterais com o purê. Reserve 1 xícara (chá) de purê.

À parte, misture o atum com a maionese até formar um creme grosso e espalhe uma parte desse recheio sobre o purê de batata.

Faça agora uma camada com os ovos cozidos e as azeitonas e repita as camadas de atum, ovo e azeitona até acabarem os ingredientes.

Finalize com o purê de batatas.

Leve à geladeira até ficar firme (cerca de 3 horas). Desenforme cuidadosamente e sirva frio.