Enformado

Aqueça o azeite e refogue a cebola e a cenoura.

Acrescente a cevada e tempere com sal.

Adicione o caldo e cozinhe até a cevada ficar macia.

Num refratário, alterne camadas de cevadinha, molho e mussarela ralada.

Termine com a montagem com uma camada de cevadinha.

Se quiser, polvilhe parmesão ralado e leve ao forno até dourar.