Name: Empadão econômico de carne moída
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 unidade | unidades de cebola (grande picada); 2 dente | dentes de alho (picados); 500 grama | gramas de carne bovina (moída); 3 unidade | unidades de tomate (sem sementes, picados); sal (a gosto); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de páprica (doce ou picante); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de cominho (alcarávia ou kümmel) (moído); 2 unidade | unidades de batata (sem casca cozidas); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona preta (em tiras); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebolinha-verde (picada); 500 farinha de trigo; 200 margarina; 2 unidade | unidades de ovo; 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água; 1 unidade | unidades de gema de ovo (batida para pincelar)

Empadão econômico de carne moída

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 unidade | unidades de cebola (grande picada)
2 dente | dentes de alho (picados)
500 grama | gramas de carne bovina (moída)
3 unidade | unidades de tomate (sem sementes, picados)
sal (a gosto)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de páprica (doce ou picante)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de cominho (alcarávia ou kümmel) (moído)
2 unidade | unidades de batata (sem casca cozidas)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona preta (em tiras)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebolinha-verde (picada)
500 farinha de trigo
200 margarina
2 unidade | unidades de ovo
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água
1 unidade | unidades de gema de ovo (batida para pincelar)

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Modo de Preparo

Recheio: aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho.

Junte a carne e mexa até ficar bem solta.

Adicione o tomate, sal, a páprica e o cominho.

Cozinhe em fogo baixo (160 ºC), mexendo de vez em quando.

Deixe esfriar e junte a batata, cortada em cubos, a azeitona, as passas e a cebolinha.

Reserve.

Massa: em uma tigela, misture a farinha com a margarina, o sal, os ovos e a água, aos poucos, amassando até soltar das mãos.

Envolva com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Abra entre 2 folhas de plástico e forre uma forma de fundo falso com 24 cm.

Recheie e feche com a massa restante aberta do mesmo modo.

Pincele com a gema e decore com sobras da massa.

Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 45 minutos ou até dourar.

Retire do forno e espere esfriar para desenformar.

Sirva.

Modo de Preparo

Recheio: aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho
Junte a carne e mexa até ficar bem solta
Adicione o tomate, sal, a páprica e o cominho
Cozinhe em fogo baixo (160 ºC), mexendo de vez em quando
Deixe esfriar e junte a batata, cortada em cubos, a azeitona, as passas e a cebolinha
Reserve
Massa: em uma tigela, misture a farinha com a margarina, o sal, os ovos e a água, aos poucos, amassando até soltar das mãos
Envolva com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
Abra entre 2 folhas de plástico e forre uma forma de fundo falso com 24 cm
Recheie e feche com a massa restante aberta do mesmo modo
Pincele com a gema e decore com sobras da massa
Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 45 minutos ou até dourar
Retire do forno e espere esfriar para desenformar
Sirva