Bata todos os ingredientes exceto a água com gás (tônica), em uma coqueteleira com gelo. Em seguida, faça a coagem simples. Em um copo longo, acrescente gelo e complete com a água com gás. Mexa e finalize com uma folha de capim-santo.

*Receita da bartender Paola Menezes, do Eugênia Café Bar