Name: Donuts
Total time: 45 min
Yield: 17
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 tablete | tabletes de fermento biológico; 1/4 xícara | xícaras de Água (morna); 3/4 xícara | xícaras de leite (escaldado); 1/4 xícara | xícaras de manteiga (ou margarina); 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1 ovo; 575 kg | kgs de farinha de trigo (peneirada); 2 xícara | xícaras de óleo (para fritar); 1 xícara | xícaras de açúcar de confeiteiro; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de canela (em pó)

Donuts

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Mexicana

Alergênicos:

Ingredientes

1 tablete | tabletes de fermento biológico
1/4 xícara | xícaras de Água (morna)
3/4 xícara | xícaras de leite (escaldado)
1/4 xícara | xícaras de manteiga (ou margarina)
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1 ovo
575 kg | kgs de farinha de trigo (peneirada)
2 xícara | xícaras de óleo (para fritar)
1 xícara | xícaras de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de canela (em pó)

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Modo de Preparo

Amoleça o fermento na água morna.

Misture o leite, a manteiga e o sal.

Deixe esfriar um pouco.

Adicione 1 xícara (chá) de farinha de trigo e bata bem com uma colher de pau.

Junte o fermento amolecido e o ovo. Misture bem.

Adicione farinha suficiente para obter uma massa macia.

Coloque a massa numa superfície levemente polvilhada com farinha de trigo e amasse até que esteja lisa e elástica, por aproximadamente 8 minutos.

Coloque numa vasilha untada e vire para que fique untada por cima.

Cubra e deixe crescer por 1 hora aproximadamente.

Abaixe a massa e deixe crescer novamente por mais 1 hora.

Abra a massa numa grossura aproximada de 1 cm.

Corte um círculo de 8,5 cm de diâmetro.

No centro, corte um círculo de 3 cm de diâmetro (o que pode ser feito com o auxílio de uma tampinha ou dedal).

Deixe crescer por mais uns 30 minutos.

Frite em óleo bem quente, até que dourem.

Escorra sobre papel absorvente.

Passe no açúcar de confeiteiro e canela.

Modo de Preparo

Amoleça o fermento na água morna
Misture o leite, a manteiga e o sal
Deixe esfriar um pouco
Adicione 1 xícara (chá) de farinha de trigo e bata bem com uma colher de pau
Junte o fermento amolecido e o ovo
Misture bem
Adicione farinha suficiente para obter uma massa macia
Coloque a massa numa superfície levemente polvilhada com farinha de trigo e amasse até que esteja lisa e elástica, por aproximadamente 8 minutos
Coloque numa vasilha untada e vire para que fique untada por cima
Cubra e deixe crescer por 1 hora aproximadamente
Abaixe a massa e deixe crescer novamente por mais 1 hora
Abra a massa numa grossura aproximada de 1 cm
Corte um círculo de 8,5 cm de diâmetro
No centro, corte um círculo de 3 cm de diâmetro (o que pode ser feito com o auxílio de uma tampinha ou dedal)
Deixe crescer por mais uns 30 minutos
Frite em óleo bem quente, até que dourem
Escorra sobre papel absorvente
Passe no açúcar de confeiteiro e canela