Name: Doce de nozes e damasco com creme de gengibre
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Árabe
Ingredients: 150 damasco (picado fino); 1/2 xícara | xícaras de açúcar; 1/3 xícara | xícaras de Nozes (picadas); 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de casca (de limão ralada); 1 xícara | xícaras de creme de leite (fresco); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (ralado); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de hortelã (picada)

Doce de nozes e damasco com creme de gengibre

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Doce de nozes e damasco com creme de gengibre — (Roberto Seba/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

150 damasco (picado fino)
1/2 xícara | xícaras de açúcar
1/3 xícara | xícaras de Nozes (picadas)
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de casca (de limão ralada)
1 xícara | xícaras de creme de leite (fresco)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (ralado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de hortelã (picada)

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Modo de Preparo

Em uma panela, junte o damasco e 1/4 de xícara de açúcar com 3/4 de xícara de água. Leve ao fogo médio, mexendo, por 30 minutos ou até obter um caramelo ralo e o damasco ficar bem macio. Retire do fogo, junte as nozes e as raspas do limão. Misture e reserve. Em uma vasilha, bata o creme de leite com um fouet. Misture o açúcar restante, o gengibre e a hortelã picada. Sirva o doce de damasco com o creme. Decore com as folhas de hortelã.

Modo de Preparo

Em uma panela, junte o damasco e 1/4 de xícara de açúcar com 3/4 de xícara de água
Leve ao fogo médio, mexendo, por 30 minutos ou até obter um caramelo ralo e o damasco ficar bem macio
Retire do fogo, junte as nozes e as raspas do limão
Misture e reserve
Em uma vasilha, bata o creme de leite com um fouet
Misture o açúcar restante, o gengibre e a hortelã picada
Sirva o doce de damasco com o creme
Decore com as folhas de hortelã