Doce de laranja com ovos

Em uma panela de fundo grosso, coloque o suco com o açúcar para ferver.

Acrescente o cravo e a canela.

Mexa com uma colher de pau e deixe em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) até a calda engrossar um pouco e chegar ao ponto de fio.

À parte, quebre os ovos, passe por uma peneira fina e despeje aos poucos sobre a calda.

Não mexa.

Deixe ferver por mais 5 minutos.

Passe a colher de pau sobre os ovos, fazendo o formato de cruz.

Retire do fogo.

Guarde em uma compoteira e sirva frio.