Doce de gema com nozes e creme de coco

Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água, mexendo sempre, até ferver.

Pare de mexer e cozinhe por 5 minutos ou até obter uma calda ligeiramente grossa.

Junte as gemas e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto ou até engrossar e soltar do fundo da panela.

Adicione as nozes e a baunilha. Deixe esfriar.