Name: Doce de fubá (manuê)
Total time: 70 min
Yield: 30
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de fubá; 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite de coco; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 pitada | pitadas de sal

Doce de fubá (manuê)

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.8/5 - (22 votes)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de fubá
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite de coco
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 pitada | pitadas de sal

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Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC).

Em uma panela, junte o fubá, o leite, 1 xícara do leite de coco, a manteiga, o açúcar e o sal e leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC), mexendo sem parar, até a mistura ferver e ganhar a consistência de um pirão.

Transfira para uma assadeira de 24 x 36 cm untada com manteiga.

Por cima, espalhe bem o restante do leite de coco.

Leve ao forno quente por 1 hora e 10 minutos ou até a massa dourar.

Retire do forno e espere amornar.

Corte o doce em quadrados de 3 cm de lado e sirva.

Modo de Preparo

Aqueça o forno em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC)
Em uma panela, junte o fubá, o leite, 1 xícara do leite de coco, a manteiga, o açúcar e o sal e leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC), mexendo sem parar, até a mistura ferver e ganhar a consistência de um pirão
Transfira para uma assadeira de 24 x 36 cm untada com manteiga
Por cima, espalhe bem o restante do leite de coco
Leve ao forno quente por 1 hora e 10 minutos ou até a massa dourar
Retire do forno e espere amornar
Corte o doce em quadrados de 3 cm de lado e sirva