Doce de chuchu

Lave, descasque e retire o miolo dos chuchus.

Em um ralador com lâmina para fatiar, corte o chuchu bem fininho. Reserve.

Em uma panela, junte o açúcar e a água e misture bem.

Leve ao fogo baixo (160 ºC) e mexa até o açúcar dissolver.

Pare de mexer e ferva até formar uma calda no ponto de fio fino.

Acrescente o chuchu e cozinhe até que fique macio.

Deixe esfriar e depois transfira para uma compoteira.

Sirva na temperatura ambiente ou gelado.