Doce de casca de maracujá

Retire a pele externa das cascas.

Deixe a parte branca de molho de um dia para o outro.

Escorra, corte em gomos e coloque numa panela.

Junte o açúcar, a água, o suco de maracujá e a canela.

Cozinhe em fogo médio até a calda engrossar e as cascas ficarem macias, juntando mais água se necessário.