Modo de Preparo

• Lave bem a canjiquinha

• Coloque numa panela de pressão com a água e o sal

• Tampe e leve ao fogo alto por 10 minutos

• Apague o fogo, retire o vapor e abra a panela

• A canjiquinha deverá estar macia

• Junte o leite e o açúcar e cozinhe mexendo de vez em quando por 40 minutos ou até aparecer o fundo da panela

• Junte metade do coco e misture

• Retire do fogo, molhe a assadeira e espalhe a canjiquinha

• Polvilhe o restante do coco ralado

• Quando estiver frio, corte em quadrados e sirva