Doce de abóbora da vovó

Em uma panela de pressão, coloque os pedaços de abóbora, por cima, polvilhe o açúcar e as especiarias.

Feche a panela e deixe descansar durante 6 horas.

Leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e, quando começar a pressão, passe para o fogo brando (160 ºC) e cozinhe por aproximadamente 10 minutos.

Desligue o fogo e deixe sair a pressão.

Com uma escumadeira, retire com cuidado os pedaços de abóbora, coloque-os em uma tigela e, por cima, a calda.