Modo de Preparo

• Em uma panela com água, cozinhe a abóbora, em fogo baixo, por 30 minutos ou até ficar bem macia
• Retire do fogo
• Amasse com um garfo até obter um purê
• Volte à panela, junte o açúcar e cozinhe, em fogo baixo, mexendo, até engrossar e aparecer o fundo do utensílio
• Junte o bulbo e reserve
• Em uma frigideira, leve ao fogo médio o óleo e a manteiga
• Frite os ninhos de cabelo de anjo dos dois lados até dourarem
• Deixe escorrer sobre papel absorvente
• Salpique com as tirinhas de casca de limão e polvilhe com o açúcar
• Sirva com o doce de abóbora em temperatura ambiente ou gelado
• *Receita cedida pela chef Bettina