Name: Dobradinha com molho de tomate
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de dobradinha (limpa); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre (branco); 1 kg | kgs de tomate (sem pele e sem sementes); 2 cenoura; 1 talo | talos de salsão (ou aipo); 1 maço | maços de salsa (ou salsinha) (picado); 2 litro | litros de Água (quente); 1 pimenta-dedo-de-moça (sem sementes picada); 1 cebola; sal (a gosto); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 tablete | tabletes de caldo de carne; pimenta-do-reino (a gosto)

Dobradinha com molho de tomate

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.4/5 - (12 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de dobradinha (limpa)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre (branco)
1 kg | kgs de tomate (sem pele e sem sementes)
2 cenoura
1 talo | talos de salsão (ou aipo)
1 maço | maços de salsa (ou salsinha) (picado)
2 litro | litros de Água (quente)
1 pimenta-dedo-de-moça (sem sementes picada)
1 cebola
sal (a gosto)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 tablete | tabletes de caldo de carne
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Lave bem a dobradinha em água corrente.

Coloque em uma panela, cubra com água fria e junte o vinagre.

Afervente por 5 minutos, escorra e lave-a novamente na água corrente. Reserve.

Pique em cubinhos o tomate e a cebola e ponha em uma panela grande.

Junte a cenoura e o aipo cortados em 3 partes e acrescente a salsinha.

Ponha a dobradinha e adicione a água e o óleo.

Leve ao fogo e, quando ferver, coloque o tablete de caldo de carne e, a pimenta picada.

Cozinhe em fogo baixo (160 ºC) por 2 horas ou até a dobradinha ficar macia.

Se necessário, adicione mais água quente.

Corrija o sal e a pimenta e deixe o molho engrossar.

Sirva quente com arroz branco.

Modo de Preparo

Lave bem a dobradinha em água corrente
Coloque em uma panela, cubra com água fria e junte o vinagre
Afervente por 5 minutos, escorra e lave-a novamente na água corrente
Reserve
Pique em cubinhos o tomate e a cebola e ponha em uma panela grande
Junte a cenoura e o aipo cortados em 3 partes e acrescente a salsinha
Ponha a dobradinha e adicione a água e o óleo
Leve ao fogo e, quando ferver, coloque o tablete de caldo de carne e, a pimenta picada
Cozinhe em fogo baixo (160 ºC) por 2 horas ou até a dobradinha ficar macia
Se necessário, adicione mais água quente
Corrija o sal e a pimenta e deixe o molho engrossar
Sirva quente com arroz branco