Name: Cuscuz de sardinha
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 unidade | unidades de cebola (grande picada); 3 dente | dentes de alho (bem picado); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (ralada grosseiramente); 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fervente); 2 cubo | cubos de caldo de legumes; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate; 300 grama | gramas de palmito (picado); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ervilha (frescas ou congeladas); 2 unidade | unidades de ovo (cozidos e picados); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cheiro-verde (picado); 1 filé | filés de sardinha (em água, escorridos); 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de milho (flocada, pré-cozida)

Cuscuz de sardinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.8/5 - (5 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

6 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 unidade | unidades de cebola (grande picada)
3 dente | dentes de alho (bem picado)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (ralada grosseiramente)
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fervente)
2 cubo | cubos de caldo de legumes
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate
300 grama | gramas de palmito (picado)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ervilha (frescas ou congeladas)
2 unidade | unidades de ovo (cozidos e picados)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cheiro-verde (picado)
1 filé | filés de sardinha (em água, escorridos)
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de milho (flocada, pré-cozida)

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Modo de Preparo

Aqueça uma panela grande com o azeite e doure levemente a cebola e o alho.

Junte a cenoura, a água, o caldo de legumes, o tomate, o palmito e a ervilha.

Deixe ferver por cerca de cinco minutos.

Em seguida adicione os ovos, o cheiro-verde e a sardinha.

Misture e, aos poucos, acrescente a farinha de milho, mexendo até soltar da panela.

Cuidado para não deixar a mistura seca.

Depois use um pouco de azeite para untar uma forma com buraco no meio e acomode os ingredientes da decoração.

Pegue a massa do cuscuz com uma colher e coloque-a delicadamente na forma, para não estragar a decoração.

Aperte bem e desenforme sobre um prato.

Sirva quente ou frio.

Modo de Preparo

Aqueça uma panela grande com o azeite e doure levemente a cebola e o alho
Junte a cenoura, a água, o caldo de legumes, o tomate, o palmito e a ervilha
Deixe ferver por cerca de cinco minutos
Em seguida adicione os ovos, o cheiro-verde e a sardinha
Misture e, aos poucos, acrescente a farinha de milho, mexendo até soltar da panela
Cuidado para não deixar a mistura seca
Depois use um pouco de azeite para untar uma forma com buraco no meio e acomode os ingredientes da decoração
Pegue a massa do cuscuz com uma colher e coloque-a delicadamente na forma, para não estragar a decoração
Aperte bem e desenforme sobre um prato
Sirva quente ou frio