Name: Cuscuz de legumes
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona preta (picada); 5 tomate (em fatias); 1/2 lata | latas de palmito (picado); 1 cebola (média picada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vagem (picada); 1/2 pimentão vermelho (picado); 1/2 pimentão verde (picado); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1/2 lata | latas de ervilha; 200 grama | gramas de farinha de milho; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de mandioca; salsa (ou salsinha) (picada a gosto); sal (a gosto)

Cuscuz de legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.5/5 - (2 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona preta (picada)
5 tomate (em fatias)
1/2 lata | latas de palmito (picado)
1 cebola (média picada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vagem (picada)
1/2 pimentão vermelho (picado)
1/2 pimentão verde (picado)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1/2 lata | latas de ervilha
200 grama | gramas de farinha de milho
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de mandioca
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Unte uma forma redonda com buraco no meio e decore o fundo com as azeitonas, as fatias de tomate e o palmito. Reserve.

Em uma panela, refogue a cebola no óleo.

Acrescente o tomate e deixe ferver até desmanchar. Junte a vagem, os pimentões e o sal. Misture bem e adicione a água. Cozinhe até os legumes ficarem macios.

Acrescente a salsa, a azeitona, o palmito e a ervilha.

Adicone as farinhas misturadas, aos poucos, sem parar de mexer, até formar um mingau bem grosso.

Coloque essa mistura na forma reservada com cuidado e aperte bem com as costas de uma colher. Deixe amornar e desenforme.

Modo de Preparo

Unte uma forma redonda com buraco no meio e decore o fundo com as azeitonas, as fatias de tomate e o palmito
Reserve
Em uma panela, refogue a cebola no óleo
Acrescente o tomate e deixe ferver até desmanchar
Junte a vagem, os pimentões e o sal
Misture bem e adicione a água
Cozinhe até os legumes ficarem macios
Acrescente a salsa, a azeitona, o palmito e a ervilha
Adicone as farinhas misturadas, aos poucos, sem parar de mexer, até formar um mingau bem grosso
Coloque essa mistura na forma reservada com cuidado e aperte bem com as costas de uma colher
Deixe amornar e desenforme