Cuscuz de frango na panela de pressão

Em uma panela, aqueça o óleo e o azeite, doure a cebola e o alho.

Misture o tomate, a vagem, o frango, o sal, a pimenta, a salsa e o caldo de legumes.

Junte, aos poucos, a farinha de mandioca e de milho.

Mexa até formar uma massa.

Coloque em uma forma com furo central untada com azeite.

Coloque a forma na panela de pressão com água até 1/4 da forma.

Feche a panela e, quando começar a pressão, cozinhe por 20 minutos, no fogo brando (160 ºC).

Deixe sair a pressão e retire o cuscuz.

Deixe esfriar e desenforme.