Name: Cuscuz de frango e legumes
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de painço; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 peito de frango (médio cortado em cubos pequenos); 2 alho (picados); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de cominho (alcarávia ou kümmel); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma); pimenta (vermelha em flocos a gosto); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 abobrinha (grande picada em cubos pequenos); 1 cenoura (média, sem casca, picada em cubos pequenos); 1 tomate (grande, sem sementes, picado em cubos pequenos); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cheiro-verde (picado); sal (a gosto)

Cuscuz de frango e legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.3/5 - (3 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de painço
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 peito de frango (médio cortado em cubos pequenos)
2 alho (picados)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de cominho (alcarávia ou kümmel)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
pimenta (vermelha em flocos a gosto)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 abobrinha (grande picada em cubos pequenos)
1 cenoura (média, sem casca, picada em cubos pequenos)
1 tomate (grande, sem sementes, picado em cubos pequenos)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cheiro-verde (picado)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Leve ao fogo o painço com a água até ferver.

Tampe a panela e retire do fogo.

Deixe descansar enquanto prepara o restante.

Tempere o frango com o alho, o cominho, a mostarda, a cúrcuma, o sal e a pimenta.

Deixe tomar gosto por 30 minutos.

Aqueça o óleo e junte o frango, mexendo até dourar.

Adicione os ingredientes restantes, menos o cheiro-verde, e cozinhe até que fiquem macios, mas sem desmanchar.

Afofe o painço cozido com um garfo e coloque em uma travessa.

Cubra com o refogado, polvilhe o cheiro-verde e sirva.

Modo de Preparo

Leve ao fogo o painço com a água até ferver
Tampe a panela e retire do fogo
Deixe descansar enquanto prepara o restante
Tempere o frango com o alho, o cominho, a mostarda, a cúrcuma, o sal e a pimenta
Deixe tomar gosto por 30 minutos
Aqueça o óleo e junte o frango, mexendo até dourar
Adicione os ingredientes restantes, menos o cheiro-verde, e cozinhe até que fiquem macios, mas sem desmanchar
Afofe o painço cozido com um garfo e coloque em uma travessa
Cubra com o refogado, polvilhe o cheiro-verde e sirva