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Receitas

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Cuscuz de farinha de mandioca com carne-seca

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Rendimento 4 porções
  • Testada e aprovada

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Ingredientes
  • 3 unidades de tomate picados
  • 1/2 unidade de cebola roxa picada
  • 1 unidade de cenoura picada
  • 1/2 unidade de limão (suco)
  • 1 colher (café) de azeite de oliva
  • 100 gramas de farinha d'água (ou farinha de mandioca grossa)
  • 200 gramas de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 2 colheres (sopa) de ervilha fresca
  • 1 maço de coentro (folhas)
  • 1 colher (sopa) de coentro (talo picadinho)
  • sal a gosto
Modo de preparo

Receita exclusiva da chef Ana Luiza Trajano, chef do restaurante Brasil a Gosto.

Em uma tigela, tempere o tomate, a cebola-roxa e a cenoura com limão, sal e azeite.

Reserve. Em uma vasilha, hidrate a farinha em 1/3 de xícara de água morna, por 30 minutos, e junte aos legumes.

Adicione os demais ingredientes, misture bem e sirva.

Informações nutricionais
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