Name: Cupcake de limão
Total time: 45 min
Yield: 28
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 250 grama | gramas de manteiga; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 3 unidade | unidades de ovo; 2 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de limão (só a casca ralada); 1 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha; 3 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (chá) | colheres (chá) de bicarbonato de sódio; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico; 1 pitada | pitadas de sal; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite; 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro; confeitos (para decorar)

Cupcake de limão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

250 grama | gramas de manteiga
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
3 unidade | unidades de ovo
2 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de limão (só a casca ralada)
1 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha
3 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) | colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico
1 pitada | pitadas de sal
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
confeitos (para decorar)

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Modo de Preparo

Na batedeira, bata 200 g de manteiga em temperatura ambiente com o açúcar por 5 minutos.

Junte um ovo por vez, batendo sempre após cada adição.

Sem parar de bater, adicione 2 colheres (sopa) de casca de limão e 1 colher (chá) de essência de baunilha.

Acrescente a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal, alternando com o creme de leite misturado com 1 colher (sopa) de suco de limão.

Coloque 28 forminhas de papel de 7 cm de diâmetro em um molde com cavidades, próprio para muffins.

Preencha-as com a massa até atingir 3/4 da altura.

Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourarem ligeiramente.

Retire dos moldes e deixe esfriar sobre uma grade.

Para a coberutra, na batedeira, bata 50 g de manteiga até ficar cremosa.

Junte 2 colheres (sopa) de suco de limão, 1/2 colher (chá) de essência de baunilha e o leite e bata rapidamente.

Adicione o açúcar de confeiteiro, batendo sempre, até ficar espesso.

Acrescente 1/2 colher (chá) de casca de limão e misture.

Espalhe a cobertura sobre os bolinhos e sirva-os decorados com confeitos de açúcar.

Modo de Preparo

Na batedeira, bata 200 g de manteiga em temperatura ambiente com o açúcar por 5 minutos
Junte um ovo por vez, batendo sempre após cada adição
Sem parar de bater, adicione 2 colheres (sopa) de casca de limão e 1 colher (chá) de essência de baunilha
Acrescente a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal, alternando com o creme de leite misturado com 1 colher (sopa) de suco de limão
Coloque 28 forminhas de papel de 7 cm de diâmetro em um molde com cavidades, próprio para muffins
Preencha-as com a massa até atingir 3/4 da altura
Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourarem ligeiramente
Retire dos moldes e deixe esfriar sobre uma grade
Para a coberutra, na batedeira, bata 50 g de manteiga até ficar cremosa
Junte 2 colheres (sopa) de suco de limão, 1/2 colher (chá) de essência de baunilha e o leite e bata rapidamente
Adicione o açúcar de confeiteiro, batendo sempre, até ficar espesso
Acrescente 1/2 colher (chá) de casca de limão e misture
Espalhe a cobertura sobre os bolinhos e sirva-os decorados com confeitos de açúcar