Cupcake de chocolate e trufa

Esquente a água no micro-ondas. Nela, dilua o cacau.

Na panela, derreta a manteiga e o açúcar.

Depois, leve à batedeira na velocidade máxima por 5 minutos.

Desligue e veja se está frio.

Junte um ovo.

Ligue, coloque os demais ovos, um a um, até a massa ficar homogênea.

Desligue, junte a baunilha e bata.

Despeje a água com cacau e bata de novo. Desligue.

Alternadamente, junte a farinha e o creme de leite.

Mexa com o fuê. Adicione o fermento.

Com um pegador de sorvete, coloque 1 1/2 colherada de massa em cada forma.

Asse os bolinhos por 20 minutos em forno, preaquecido, a 180º C.

Desenforme e deixe secar sobre uma grade fria, pode ser a mesma do forno.

Numa travessa de vidro, pique o chocolate.

Encha uma panela com água até a metade e ferva.

Desligue o fogo e coloque a travessa dentro da panela até o chocolate derreter.

Junte o creme de leite e mexa.

Com as mãos molhadas, pegue a glucose e misture na massa.

Deixe descansar por quatro horas.

Coloque o bico roseta no saco de confeiteiro e corte a ponta.

Preencha o centro com a trufa e faça a cobertura em forma de espiral.