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Cupcake de banana com pasta de amendoim

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
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Tempo de preparo
40
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
20
Culinária: Brasileira
Alergênicos:

Ingredientes

  • 4 unidade | unidades de banana-nanica (bem maduras)
  • 2 unidade | unidades de ovo
  • 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de coco
  • 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de iogurte (natural)
  • 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de flocos de aveia
  • 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de arroz
  • 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar mascavo (ou adoçante culinário)
  • 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de linhaça
  • 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de canela (em pó)
  • 1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico
  • pasta de amendoim (para rechear)
  • nibs de cacau (para decorar opcional)
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Modo de Preparo

Amasse as bananas com um garfo, misture os ovos, o óleo de coco e o iogurte. Em outra tigela, junte todos os ingredientes secos e incorpore-os à massa. Disponha em forminhas e asse por 20 minutos em forno preaquecido a 180 graus. Faça um furo na parte do meio do cupcake e recheie com uma colher de chá de pasta de amendoim. Decore com nibs de cacau.

*Receita sugerida pela culinarista saudável Monica Wagner, parceira de BOA FORMA.

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Culinária Brasileira
Ocasiões Dia a Dia

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