Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, dissolva o fermento, o açúcar e o sal na água

• Acrescente a manteiga e o ovo
• Reserve

• Junte a farinha aos poucos, mexendo com colher de pau, até ficar difícil de mexer

• Passe, então, a trabalhar a massa com as mãos, juntando o resto da farinha, aos poucos, só até formar uma massa homogênea e mole, mas que não grude nas mãos (para isso, mantenha-as enfarinhadas)

• A massa deve ficar bem macia, diferente daquela firme do pão

• Por isso, não precisa ser excessivamente trabalhada

• Cubra-a com pano e deixe crescer até dobrar de volume