Name: Cuca de uva
Total time: 45 min
Yield: 30
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 15 grama | gramas de fermento biológico; 125 grama | gramas de açúcar; 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 380 Água; 35 grama | gramas de manteiga (em temperatura ambiente); 1 ovo (grande); 625 grama | gramas de farinha de trigo

Cuca de uva

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

15 grama | gramas de fermento biológico
125 grama | gramas de açúcar
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
380 Água
35 grama | gramas de manteiga (em temperatura ambiente)
1 ovo (grande)
625 grama | gramas de farinha de trigo

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Modo de Preparo

Em uma tigela grande, dissolva o fermento, o açúcar e o sal na água. Acrescente a manteiga e o ovo. Reserve.

Junte a farinha aos poucos, mexendo com colher de pau, até ficar difícil de mexer.

Passe, então, a trabalhar a massa com as mãos, juntando o resto da farinha, aos poucos, só até formar uma massa homogênea e mole, mas que não grude nas mãos (para isso, mantenha-as enfarinhadas).

A massa deve ficar bem macia, diferente daquela firme do pão. Por isso, não precisa ser excessivamente trabalhada.

Cubra-a com pano e deixe crescer até dobrar de volume.

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, dissolva o fermento, o açúcar e o sal na água
Acrescente a manteiga e o ovo
Reserve
Junte a farinha aos poucos, mexendo com colher de pau, até ficar difícil de mexer
Passe, então, a trabalhar a massa com as mãos, juntando o resto da farinha, aos poucos, só até formar uma massa homogênea e mole, mas que não grude nas mãos (para isso, mantenha-as enfarinhadas)
A massa deve ficar bem macia, diferente daquela firme do pão
Por isso, não precisa ser excessivamente trabalhada
Cubra-a com pano e deixe crescer até dobrar de volume