Name: Cubos de carne-seca com cerveja na pressão
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 cebola (média picada); 2 dente | dentes de alho (picados); 700 grama | gramas de carne de sol (demolhada e em cubos); 1 lata | latas de tomate (pelado picado); 1 lata | latas de cerveja clara; 500 grama | gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) (sem casca, cozida e cortada em tabletes); cheiro-verde (picado a gosto)

Cubos de carne-seca com cerveja na pressão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Cubos de carne-seca com cerveja na pressão — (Codo Meletti/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 cebola (média picada)
2 dente | dentes de alho (picados)
700 grama | gramas de carne de sol (demolhada e em cubos)
1 lata | latas de tomate (pelado picado)
1 lata | latas de cerveja clara
500 grama | gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) (sem casca, cozida e cortada em tabletes)
cheiro-verde (picado a gosto)

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Modo de Preparo

Aqueça a panela de pressão e junte o óleo, a cebola e o alho, mexendo até dourar levemente.

Acrescente a carne, o tomate, a cerveja e leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) até ferver.

Se juntar espuma, retire com uma escumadeira.

Tampe a panela e deixe ferver.

Abaixe a chama e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.

Retire do fogo e deixe sair toda a pressão da panela.

Abra e verifique o cozimento.

Se precisar, cozinhe mais alguns minutos.

Passe para a travessa de servir e mantenha aquecida.

À parte, aqueça bastante óleo em uma frigideira funda e frite a mandioca até dourar.

Escorra sobre papel-toalha e sirva com a carne polvilhada com cheiro-verde.

Modo de Preparo

Aqueça a panela de pressão e junte o óleo, a cebola e o alho, mexendo até dourar levemente
Acrescente a carne, o tomate, a cerveja e leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) até ferver
Se juntar espuma, retire com uma escumadeira
Tampe a panela e deixe ferver
Abaixe a chama e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos
Retire do fogo e deixe sair toda a pressão da panela
Abra e verifique o cozimento
Se precisar, cozinhe mais alguns minutos
Passe para a travessa de servir e mantenha aquecida
À parte, aqueça bastante óleo em uma frigideira funda e frite a mandioca até dourar
Escorra sobre papel-toalha e sirva com a carne polvilhada com cheiro-verde