Modo de Preparo

• Ponha a abóbora em um refratário e cozinhe no micro-ondas por 5 minutos
• Na metade do tempo, mexa com uma colher
• Deixe descansar por 2 minutos
• Polvilhe com o sal e a pimenta-do-reino e reserve
• Corte o quiabo em rodelas e deixe de molho na água fria com o vinagre por 10 minutos
• Escorra o quiabo em uma peneira e reserve
• Refogue a cebola no óleo aquecido até ficar transparente
• Junte o quiabo e refogue por mais 3 minutos
• Acrescente a abóbora, mexa delicadamente e cozinhe no fogo baixo por 5 minutos
• Se necessário, adicione água morna aos poucos
• Cozinhe até a abóbora e o quiabo ficarem macios, porém firmes
• Salpique com a noz-moscada e sirva em seguida