Name: Croquete de peixe com quinoa
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de peixe (cozido e temperado com sal, desfiado); 1 unidade | unidades de batata (média, cozida e amassada); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de quinoa (ou quinua) (cozida); 1/2 unidade | unidades de cebola roxa (ralada); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada); 1 unidade | unidades de ovo; sal (a gosto)

Croquete de peixe com quinoa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Croquete de peixe com quinoa — (Monica Wagner/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de peixe (cozido e temperado com sal, desfiado)
1 unidade | unidades de batata (média, cozida e amassada)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de quinoa (ou quinua) (cozida)
1/2 unidade | unidades de cebola roxa (ralada)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada)
1 unidade | unidades de ovo
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Misture a batata, a quinoa, a cebolinha, a cebola e o sal. Acrescente o ovo e o peixe e mexa até virar uma massa. Forme croquetes e passe em farinha de mandioca ou fubá (opcional). Asse em forno preaquecido a 200 graus por 30 minutos, virando os salgadinhos na metade do tempo.

Receita sugerida pela culinarista saudável Monica Wagner, parceira da BOA FORMA.