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Croquete de peixe com quinoa

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Rendimento 10 unidades

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Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de peixe cozido e temperado com sal, desfiado
  • 1 unidade de batata média, cozida e amassada
  • 1/2 xícara (chá) de quinoa (ou quinua) cozida
  • 1/2 unidade de cebola roxa ralada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
  • 1 unidade de ovo
  • sal a gosto
Modo de preparo

Misture a batata, a quinoa, a cebolinha, a cebola e o sal. Acrescente o ovo e o peixe e mexa até virar uma massa. Forme croquetes e passe em farinha de mandioca ou fubá (opcional). Asse em forno preaquecido a 200 graus por 30 minutos, virando os salgadinhos na metade do tempo.

Receita sugerida pela culinarista saudável Monica Wagner, parceira da BOA FORMA.

Informações nutricionais
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