Name: Croquete de lentilha
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de lentilha; 1 litro | litros de leite; 1 copo | copos de Água; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 dente | dentes de alho (amassados); 1/2 cebola (ralada); sal (a gosto); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 ovo (batidos); farinha de rosca (para empanar); óleo (para fritar); salsa (ou salsinha) (picada a gosto); cebolinha-verde (picada a gosto)

Croquete de lentilha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de lentilha
1 litro | litros de leite
1 copo | copos de Água
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dente | dentes de alho (amassados)
1/2 cebola (ralada)
sal (a gosto)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
2 ovo (batidos)
farinha de rosca (para empanar)
óleo (para fritar)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
cebolinha-verde (picada a gosto)

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Modo de Preparo

Coloque a lentilha em uma tigela e regue-a com um copo (americano) de leite e um copo (americano) de água.

Deixe descansar por 2 horas.

Transfira para uma panela e adicione 1/2 copo (americano) de leite.

Cozinhe a lentilha até ficar macia.

Se necessário, adicione água quente.

À parte cozinhe o arroz em um copo (americano) de leite. Reserve.

Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.

Acrescente o sal, a salsa e a cebolinha.

Adicione a farinha dissolvida no restante do leite e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar.

Deixe esfriar.

Modele os croquetes com as mãos e passe-os no ovo batido e na farinha de rosca.

Frite em óleo quente.

Modo de Preparo

Coloque a lentilha em uma tigela e regue-a com um copo (americano) de leite e um copo (americano) de água
Deixe descansar por 2 horas
Transfira para uma panela e adicione 1/2 copo (americano) de leite
Cozinhe a lentilha até ficar macia
Se necessário, adicione água quente
À parte cozinhe o arroz em um copo (americano) de leite
Reserve
Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola
Acrescente o sal, a salsa e a cebolinha
Adicione a farinha dissolvida no restante do leite e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar
Deixe esfriar
Modele os croquetes com as mãos e passe-os no ovo batido e na farinha de rosca
Frite em óleo quente