Name: Croquete de batata
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Árabe
Ingredients: 8 batata (médias); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 2 gema de ovo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 ovo (batido); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); óleo (para fritar)

Croquete de batata

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

1/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

8 batata (médias)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
2 gema de ovo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo (batido)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
óleo (para fritar)

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Modo de Preparo

Descasque as batatas e cubra-as com água.

Deixe descansar por 10 minutos.

Escorra, embrulhe com papel-alumínio e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido.

Asse até ficar macia.

Retire do forno, desembrulhe e amasse a batata com um garfo.

Junte a manteiga, as gemas batidas e tempere com o sal e a pimenta.

Misture bem, espalhe a massa em uma assadeira untada e deixe esfriar.

Com as mãos enfarinhadas, modele os croquetes.

Passe-os primeiro na farinha de trigo, nas gemas e depois na farinha de rosca.

Frite aos poucos em óleo quente.

Escorra em papel absorvente e sirva com mostarda ou catchup.

Modo de Preparo

Descasque as batatas e cubra-as com água
Deixe descansar por 10 minutos
Escorra, embrulhe com papel-alumínio e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido
Asse até ficar macia
Retire do forno, desembrulhe e amasse a batata com um garfo
Junte a manteiga, as gemas batidas e tempere com o sal e a pimenta
Misture bem, espalhe a massa em uma assadeira untada e deixe esfriar
Com as mãos enfarinhadas, modele os croquetes
Passe-os primeiro na farinha de trigo, nas gemas e depois na farinha de rosca
Frite aos poucos em óleo quente
Escorra em papel absorvente e sirva com mostarda ou catchup