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Croquete assado de cenoura

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
4.5/5 - (2 votes)
Tempo de preparo
30
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
20
Culinária: Árabe
Alergênicos:

Ingredientes

  • 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola (média picada)
  • 2 dente | dentes de alho
  • 1 tomate (picado)
  • 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
  • 3 cenoura (cozidas e amassadas)
  • 2 tablete | tabletes de caldo de carne
  • 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite desnatado
  • 2 ovo (batidos reserve 1 para empanar)
  • 1 clara de ovo (batida)
  • 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
  • 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina (light)
  • 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca (para empanar)
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Modo de Preparo

Refogue no azeite a cebola picada, o alho, o tomate picado e a salsinha.

Acrescente a cenoura e o caldo de carne dissolvido no leite.

Junte o ovo e a clara batida, o queijo ralado e a margarina.

Adicione a farinha aos poucos até desprender da panela.

Deixe esfriar, faça os croquetes e passe no ovo e na farinha de rosca para empanar.

Disponha os croquetes em uma assadeira untada e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, até que comecem a dourar.

Vire para dourar do outro lado e sirva imediatamente.

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Culinária Árabe

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