Name: Croquete assado de cenoura
Total time: 30 min
Yield: 20
Cuisine: Árabe
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola (média picada); 2 dente | dentes de alho; 1 tomate (picado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); 3 cenoura (cozidas e amassadas); 2 tablete | tabletes de caldo de carne; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite desnatado; 2 ovo (batidos reserve 1 para empanar); 1 clara de ovo (batida); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina (light); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca (para empanar)

Croquete assado de cenoura

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.5/5 - (2 votes)

Croquete assado de cenoura — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola (média picada)
2 dente | dentes de alho
1 tomate (picado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
3 cenoura (cozidas e amassadas)
2 tablete | tabletes de caldo de carne
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite desnatado
2 ovo (batidos reserve 1 para empanar)
1 clara de ovo (batida)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina (light)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca (para empanar)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Refogue no azeite a cebola picada, o alho, o tomate picado e a salsinha.

Acrescente a cenoura e o caldo de carne dissolvido no leite.

Junte o ovo e a clara batida, o queijo ralado e a margarina.

Adicione a farinha aos poucos até desprender da panela.

Deixe esfriar, faça os croquetes e passe no ovo e na farinha de rosca para empanar.

Disponha os croquetes em uma assadeira untada e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, até que comecem a dourar.

Vire para dourar do outro lado e sirva imediatamente.

Modo de Preparo

Refogue no azeite a cebola picada, o alho, o tomate picado e a salsinha
Acrescente a cenoura e o caldo de carne dissolvido no leite
Junte o ovo e a clara batida, o queijo ralado e a margarina
Adicione a farinha aos poucos até desprender da panela
Deixe esfriar, faça os croquetes e passe no ovo e na farinha de rosca para empanar
Disponha os croquetes em uma assadeira untada e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, até que comecem a dourar
Vire para dourar do outro lado e sirva imediatamente