Name: Crocante de amendoim
Total time: 30 min
Yield: 60
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de glucose (de milho); 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de amendoim (torrado sem casca); 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de bicarbonato de sódio

Crocante de amendoim

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Crocante de amendoim — (Eduardo Pozella/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de glucose (de milho)
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de amendoim (torrado sem casca)
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de bicarbonato de sódio

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Modo de Preparo

Unte um pedaço grande de papel-alumínio com manteiga e reserve.

Em uma panela média, misture o açúcar e a glucose de milho e leve ao fogo médio, mexendo às vezes, por 10 minutos ou até obter uma calda escura.

Junte o amendoim torrado e misture bem.

Retire do fogo, adicione o bicarbonato de sódio e misture rapidamente.

Despeje sobre o papel-alumínio e espalhe.

Quando esfriar, retire o papel e ponha o doce sobre uma tábua de madeira.

Use um martelinho para quebrá-lo em pedaços irregulares.

Modo de Preparo

Unte um pedaço grande de papel-alumínio com manteiga e reserve
Em uma panela média, misture o açúcar e a glucose de milho e leve ao fogo médio, mexendo às vezes, por 10 minutos ou até obter uma calda escura
Junte o amendoim torrado e misture bem
Retire do fogo, adicione o bicarbonato de sódio e misture rapidamente
Despeje sobre o papel-alumínio e espalhe
Quando esfriar, retire o papel e ponha o doce sobre uma tábua de madeira
Use um martelinho para quebrá-lo em pedaços irregulares