Crepe com recheio de frango defumado e requeijão

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por alguns minutos, até ficar homogêneo.

Passe para uma tigela, tampe e deixe na geladeira por 1 hora.

Unte com o óleo uma frigideira antiaderente de 20 cm de diâmetro e aqueça em fogo médio (170 ºC a 190 ºC).

Depois de bem quente, acrescente 2 1/2 colheres (sopa) da massa.

Logo em seguida, incline a frigideira para os lados, sem tirar do fogo, para que a massa se espalhe por igual, formando uma camada fininha no fundo da frigideira.

Deixe fritar até dourar as bordas.

Com uma espátula, vire a panqueca e doure do outro lado.

Repita o procedimento até acabar a massa.

Coloque o recheio e feche.