Name: Creme de tomate
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 cebola (bem picada); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 3 tomate (picado); 200 grama | gramas de queijo gruyère (ou tipo gruyère em pedaços); sal (a gosto); 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (picado)

Creme de tomate

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 cebola (bem picada)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
3 tomate (picado)
200 grama | gramas de queijo gruyère (ou tipo gruyère em pedaços)
sal (a gosto)
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (picado)

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Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a cebola e o azeite e leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC), mexendo às vezes, por 5 minutos.

Junte o tomate, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por mais 10 minutos ou até o tomate ficar macio.

Adicione o queijo e o sal, misture e coloque 1/2 xícara (chá) de leite.

Deixe ferver.

Retire do fogo e bata no liquidificador até ficar homogêneo.

Passe por uma peneira.

À parte, dissolva a farinha de trigo no leite restante e acrescente à panela.

Leve novamente ao fogo, misture o manjericão e cozinhe até obter um creme.

Retire do fogo e sirva.

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a cebola e o azeite e leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC), mexendo às vezes, por 5 minutos
Junte o tomate, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por mais 10 minutos ou até o tomate ficar macio
Adicione o queijo e o sal, misture e coloque 1/2 xícara (chá) de leite
Deixe ferver
Retire do fogo e bata no liquidificador até ficar homogêneo
Passe por uma peneira
À parte, dissolva a farinha de trigo no leite restante e acrescente à panela
Leve novamente ao fogo, misture o manjericão e cozinhe até obter um creme
Retire do fogo e sirva