Modo de Preparo

• Refogue as espinhas de peixe com 1 colher (sopa) de azeite
• Acrescente uma cebola e a cenoura
• Coloque 2 litros de água e deixe cozinhar em fogo baixo (160 ºC) por 15 minutos
• Coe o caldo e reserve
• Em outra panela, refogue o alho e a outra cebola com o restante do azeite
• Acrescente o tomate e os pimentões
• Deixe cozinhar até amolecer
• Junte o azeite de dendê e refogue bem
• Coloque o caldo de peixe e deixe cozinhar
• Tempere com o sal e a pimenta e, depois, acrescente a tapioca
• Mexa sempre, até que ela deixe o caldo mais encorpado
• Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar mais um pouco
• Despeje o caldo nas canecas e decore com a salsa e a cebolinha picadas