Modo de Preparo

• Em uma panela, coloque o creme de mandioquinha e o creme de leite fresco, misturando

• Acrescente o alho-poró picadinho

• Coloque aos poucos o caldo de legumes, até chegar na consistência de creme

• Acrescente 2/3 do queijo gruyère ralado e misture

• Se quiser, corrija o sal e tempere a gosto

• Utilize o restante do queijo na decoração do prato

• * Receita cedida pela chef Claude Bezerra, do restaurante Garbo (no Grand Hotel Rayon, em Curitiba)