Creme de limão brulée

Aqueça o forno a 180 ºC.

Numa panela, coloque o creme de leite, as raspas de limão e 7 colheres (sopa) do açúcar de confeiteiro.

Leve ao fogo, mexendo às vezes até ferver. Retire do fogo.

Bata ligeiramente as gemas e junte ao creme de leite aos poucos, mexendo sempre para as gemas não talharem.

Junte o suco de limão, a baunilha, misture e passe por uma peneira fina.

Distribua entre 6 potinhos de sobremesa que possam ser levados ao forno.

Coloque-os no forno, em banho-maria, por 30 minutos ou até a borda ficar levemente firme e o centro cremoso.

Retire e deixe esfriar.

Leve para gelar por, no mínimo, 6 horas.

Peneire o açúcar restante na superfície do creme em cada potinho e queime o açúcar com um maçarico.

Sirva gelado.