Name: Creme de arroz-doce
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (lavado e escorrido); 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1/2 litro | litros de leite; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 2 unidade | unidades de gema de ovo (batidas); 1 lata | latas de leite condensado; cravo-da-índia (ou cravinho) (a gosto); pau | paus de canela (a gosto); raspa | raspas de limão

Creme de arroz-doce

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3/5 - (2 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (lavado e escorrido)
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1/2 litro | litros de leite
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
2 unidade | unidades de gema de ovo (batidas)
1 lata | latas de leite condensado
cravo-da-índia (ou cravinho) (a gosto)
pau | paus de canela (a gosto)
raspa | raspas de limão

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Modo de Preparo

Na panela de pressão misture o arroz, a água, o leite, o açúcar e as gemas.

Feche a panela, leve ao fogo alto (200 °C a 220 °C) e, quando começar a pressão, abaixe o fogo para brando (160 °C) e cozinhe por 8 minutos.

Retire a pressão e abra a panela.

Misture o leite condensado, o cravo e a canela.

Sem a pressão, cozinhe por mais 5 minutos.

Polvilhe as raspas de limão. Sirva quente ou gelado.

Modo de Preparo

Na panela de pressão misture o arroz, a água, o leite, o açúcar e as gemas
Feche a panela, leve ao fogo alto (200
8px;">°C a 220 °C) e, quando começar a pressão, abaixe o fogo para brando (160 °C) e cozinhe por 8 minutos
Retire a pressão e abra a panela
Misture o leite condensado, o cravo e a canela
Sem a pressão, cozinhe por mais 5 minutos
Polvilhe as raspas de limão
Sirva quente ou gelado