Creme de arroz doce

Na panela de pressão, misture o arroz, a água, o leite, o açúcar e as gemas.

Feche a panela, leve ao fogo alto (200 ºC a220 ºC) e, quando começar a pressão, abaixe o fogo para brando (160 ºC) e cozinhe por 8 minutos.

Retire a pressão e abra a panela.

Misture o leite condensado, o cravo e a canela.

Sem a pressão, cozinhe por mais 5 minutos.

Polvilhe as raspas de limão.

Sirva quente ou gelado.