Name: Creme de anis-estrelado
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco); 5 unidade | unidades de anis-estrelado (quebrado); 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 3 unidade | unidades de ovo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água

Creme de anis-estrelado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.6/5 - (7 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco)
5 unidade | unidades de anis-estrelado (quebrado)
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
3 unidade | unidades de ovo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água

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Modo de Preparo

Em uma panela, junte o creme de leite e o anis e leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC) até começar a ferver.

Passe por uma peneira e volte o creme de leite à panela.

Descarte o anis.

À parte, misture 2 xícaras (chá) de açúcar com os ovos e o amido.

Adicione essa mistura ao creme de leite, mexa bem e leve ao fogo baixo (160 ºC), mexendo sempre, até engrossar.

Retire do fogo, distribua entre 6 potes de sobremesa e deixe esfriar.

Leve à geladeira por 2 horas.

Para a calda, junte 2 xícaras (chá) de açúcar e a água ao fogo até caramelizar.

Sirva sobre o creme.

Dica: decore o doce com anis-estrelado.

Modo de Preparo

Em uma panela, junte o creme de leite e o anis e leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC) até começar a ferver
Passe por uma peneira e volte o creme de leite à panela
Descarte o anis
À parte, misture 2 xícaras (chá) de açúcar com os ovos e o amido
Adicione essa mistura ao creme de leite, mexa bem e leve ao fogo baixo (160 ºC), mexendo sempre, até engrossar
Retire do fogo, distribua entre 6 potes de sobremesa e deixe esfriar
Leve à geladeira por 2 horas
Para a calda, junte
8px;">2 xícaras (chá) de açúcar e a água ao fogo até caramelizar
Sirva sobre o creme
Dica: decore o doce com anis-estrelado