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Creme com abacaxi, ameixa e coco

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Demorado (+45 minutos)
  • Rendimento 6 porções
  • Testada e aprovada

4/5 - (1 vote)
Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 400 abacaxi em calda escorrido e picado (1 lata)
  • 250 gramas de ameixa em calda escorrida, sem caroço e picada (1 xícara)
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1/4 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de limão (só a casca) ralada
  • 1 xícara (chá) de coco fresco ralado grosso
  • limão (só a casca) cortado em tiras para decorar
Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC) o leite condensado e o creme de leite, mexendo, por 15 minutos ou até a mistura engrossar e soltar do fundo da panela.

Transfira para uma tigela de vidro e espalhe por cima o abacaxi e, depois, a ameixa.

Na batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar até obter picos firmes.

Junte a casca de limão ralada e disponha sobre a ameixa.

Polvilhe com o coco e leve para gelar por, no mínimo, 1 hora.

Sirva decorado com tirinhas de casca de limão.

Informações nutricionais
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