Creme Catalan

Misture o creme de leite e o doce de leite e leve ao fogo médio, até reduzir pela metade.

Adicione o cumaru ralado ou a fava de baunilha (qual preferir) e divida em dois recipientes individuais. Leve à geladeira e deixe refrigerar por 12h.

Para a farofa, misture todos os ingredientes, espalhe em uma travessa antiaderente e leve ao forno para assar a 180°.

Na hora de servir, acrescente a farofa por cima dos cremes gelados.

Receita cedida pelo Chef Thomas Salaar, do D’autore Restaurante